Poulet frit à la moutarde (USA)

Ca fait longtemps qu'on a pas mis de nouveau message...

C'est vrai que depuis qu'on est revenus de Thaïlande l'an dernier, on se cantonne beaucoup dans les mêmes recettes, et comme on y est reparti cette année en avril...

Voici une recette qui attendait qu'on la publie : elle fait en effet partie de nos recettes d'été préférées car elle est aussi savoureuse chaude à table que froide pendant un pique-nique ou une sortie en bateau...

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 3 cs de moutarde de Dijon
• 2 jaunes d’œufs
• 2 cs de crème fraîche épaisse
• 150 g de chapelure
• farine
• sel et poivre
• huile de Maïs ou Tournesol

Préparation :

• Enlevez la peau des cuisses de poulet.
• Dans un saladier, mélangez la moutarde, la crème fraîche et les jaunes d’œufs.
• Dans une assiette, étalez la chapelure, dans une autre la farine.
• Salez, poivrez et farinez les morceaux de poulet.
• Trempez-les dans le mélange à la moutarde, puis roulez-les dans la chapelure.
• Mettez les cuisses dans un plat au frais pendant quelques heures, pour qu’elles s’imbibent bien du parfum de la moutarde et que la chapelure forme une croûte épaisse.
• Faites chauffer un fond d’environ 3 cm d’huile dans votre poêle, le feu doit être assez fort pour cuire mais pas trop pour ne pas faire brûler la chapelure.
• Laissez cuire environ 20 minutes, en retournant régulièrement les morceaux, jusqu’à ce que la viande soit cuite et la croûte bien dorée.
• Egouttez sur du papier absorbant.

Vous pouvez servir avec une salade verte rafraîchissante.


  

Comments

[bea]

C'est facile (important pour moi) super delcieux et pas honereux du tout. Même le pépère s'est regalé, alors ......

A vos fourneaux et fourchettes !!!!

Miam, miam

Encore merci Oh Grand Chef !

[Evenstar]

Bonsoir,

Je viens d'essayer votre recette ce soir même. Et c'est délicieux avec une salade composée.

La prochaine fois, je testerai bien avec une salade de pomme de terre.

Merci :)