11 juillet 2009
Poulet frit à la moutarde (USA)
Ca fait longtemps qu'on a pas mis de nouveau message...
C'est vrai que depuis qu'on est revenus de Thaïlande l'an dernier, on se cantonne beaucoup dans les mêmes recettes, et comme on y est reparti cette année en avril...
Voici une recette qui attendait qu'on la publie : elle fait en effet partie de nos recettes d'été préférées car elle est aussi savoureuse chaude à table que froide pendant un pique-nique ou une sortie en bateau...
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 3 cs de moutarde de Dijon
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cs de crème fraîche épaisse
- 150 g de chapelure
- farine
- sel et poivre
- huile de Maïs ou Tournesol
Préparation :
- Enlevez la peau des cuisses de poulet.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, la crème fraîche et les jaunes d’œufs.
- Dans une assiette, étalez la chapelure, dans une autre la farine.
- Salez, poivrez et farinez les morceaux de poulet.
- Trempez-les dans le mélange à la moutarde, puis roulez-les dans la chapelure.
- Mettez les cuisses dans un plat au frais pendant quelques heures, pour qu’elles s’imbibent bien du parfum de la moutarde et que la chapelure forme une croûte épaisse.
- Faites chauffer un fond d’environ 3 cm d’huile dans votre poêle, le feu doit être assez fort pour cuire mais pas trop pour ne pas faire brûler la chapelure.
- Laissez cuire environ 20 minutes, en retournant régulièrement les morceaux, jusqu’à ce que la viande soit cuite et la croûte bien dorée.
- Egouttez sur du papier absorbant.
Vous pouvez servir avec une salade verte rafraîchissante.
Commentaires
Délicieux
Bonsoir,
Je viens d'essayer votre recette ce soir même. Et c'est délicieux avec une salade composée.
La prochaine fois, je testerai bien avec une salade de pomme de terre.
Merci :)
c'est vrai que c'est délicieux
C'est facile (important pour moi) super delcieux et pas honereux du tout. Même le pépère s'est regalé, alors ......
A vos fourneaux et fourchettes !!!!
Miam, miam
Encore merci Oh Grand Chef !
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