MA CUISINE DES PONTONS

Des plats faciles, savoureux, originaux, préparés dans une cuisine d'1 m²...

16 décembre 2007

Canard du Sichuan au gingembre (Chine)

Une recette très particulière car datant du VIe siècle, trouvée sur internet et réalisée plusieurs fois car imprécise quand aux ingrédients, aux quantités requises. Les essais n'ont pas été désagréables, bien au contraire!  Voici celle que nous trouvons la plus aboutie !                                                          ... [Lire la suite]
Posté par megastroc à 15:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

16 décembre 2007

Agneau Khorma (Inde)

Un beau rôti d'agneau nous fait de l'oeil (!) dans sa barquette (marseillaise, forcément).C'est une viande que nous consommons régulièrement, bien souvent tout à fait classiquement, au four, piquée d'ail et entourée de bonnes herbes de provence, thym, romarin, etc... Pour changer un peu, aujourd'hui une recette indienne...Ingrédients : 1 Kg de viande d'agneau 6 c. à s. de yaourt ( celui dit "à la grecque" convient bien) 1 c. à s. de gingembre frais haché très fin 1 c. à s. d'ail haché 1 c. à s. rase de... [Lire la suite]
Posté par megastroc à 14:18 - Commentaires [1] - Permalien [#]