MA CUISINE DES PONTONS

26 novembre 2006

Les Pommes au four "Grand-Mère" (France)

Les ingrédients : Une pomme par personne, cannelle en poudre, sucre semoule, beurre, confiture de groseille ou de framboise La préparation : Evidez les pommes après leur avoir coupé un petit chapeau. Mettez une noisette de beurre dans chaque cavité et...

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26 novembre 2006

La Choucroute (Alsace)

Voilà un plat typiquement alsacien ! Les ingrédients : 1,5 Kg de choucroute crue, 3 belles pommes de terre, 50 g de saindoux 20 cl de fond de volaille, 20 cl de vin blanc d'Alsace, 1 c. à café de baies de genièvre, 3 feuilles de laurier, 1 brin de thym,...

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26 novembre 2006

La Flammekueche (Alsace)

Ah ! Voici une recette donnée par un ami alsacien, de Barr. Merci et gros bisous à PATEGER ! Les ingrédients : 500 g de pâte à pain, 20 cl de crème double, 20 cl de fromage blanc à 43%mg 1 cuillerée à soupe d'huile de colza, 50 g d'oignons hachés, 80...

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25 novembre 2006

Brandade de poisson (Laos)

Voici une recette originale. Elle changera votre avis sur la brandade ! Essayez, c'est pas difficile : Ingrédients 1 truite (ou un morceau de saumon) de 350 g environ 1 gros morceau de galanga (ou de gingembre) 3 gousses d’ail 3 tiges d’oignons verts...

Posté par megastroc à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 novembre 2006

Tarte à l'ananas épicé (Malaisie)

POUR 4 à 6 PERSONNES Ingrédients : Un gros ananas (600 g de chair) 50 g de beurre Une cuillère à soupe de sucre vanillé Deux cuillères à soupe de sucre roux Un morceau de gingembre frais de 2 cm Une à deux pincées de poivre blanc Une pâte brisée étalée...

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25 novembre 2006

Raviolis au crabe (Thaïlande)

POUR 4 PERSONNES Ingrédients : 20 carrés de pâte à Won ton (on en trouve dans les épiceries asiatiques) 1 boite de miettes de crabe 150 g de Mascarpone 1 à 2 petits piments rouges (piments oiseau) Persil, ciboulette ou oignons verts Le zeste râpé d’un...

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25 novembre 2006

Magret de canard séché (France)

Pour commencer ce blog et vous mettre tout de suite à l'aise dans votre cuisine, voici une petite recette très, mais alors vraiement très simple. Vous n'aurez besoin que d'un peu de patience : 17 jours de patience, pour être exact... Ingrédients : magret...

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Tags: magret, magret séché

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