01 juin 2008
Liqueur de Nutella
Vous aimez le Nutella ? Vous aimez le manger , vous aimerez le boire !
Ingrédients pour un litre :
- 200 g de Nutella
- 10 cl d'eau bouillante
- 10 cl de sucre de canne
- 60 cl de Rhum Blanc
Préparation :
- Mettez le Nutella dans un grand bol.
- Versez progressivement l'eau bouillante, afin de faire fondre le chocolat en remuant le tout avec une fourchette.
- Une fois cette étape terminée, versez le tout dans une bouteille, ajoutez le sucre de canne et le rhum.
- Secouez-le tout pour obtenir une boisson homogène et mousseuse.
Nous avons trouvé cette tuerie au Nutella 2 sur cet excellent site de Rhum-arrangé
Attention c'est très très traitre !!!! 
Aubergines grillées au Sésame (Thaïlande)
Avant d'être un plat, c'est un tableau !
Ingrédients :
- 8 minis aubergines
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de nam pla
- 1 gousse d'ail grossièrement émincée
- 2 cc d'huile pimentée
- 1 piment oiseau émincé
- 1 cs d'huile de tournesol
- 1 cc d'huile de sésame
- 1 cs de jus de citron vert
- 1 cc de sucre roux
- 1 cs de menthe fraîche
- 1 cs de graines de sésames grillées
- feuilles de menthes en garniture
Préparation :
- Coupez dans la longueur les aubergines en tranches fines en vous arrêtant à 2,5 cm du bout.
- Mettez-les dans une passoire, salez et laissez dégorger une demi heure.
- Rincez-les à l'eau courante et séchez avec du papier absorbant.
- Mélangez l'huile pimentée avec la sauce soja et le nam pla, badigeonnez-en les aubergines.
- Faites-les cuire suivant leur taille de 6 à 15 minutes au grill, arrosez et retournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faites chauffez l'huile de tournesol dans une poêle et faites blondir l'ail une à deux minutes.
- Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame, le jus de citron vert, le sucre roux et la menthe hachée.
- Versez sur les aubergines, et laissez mariner 20 minutes.
- Parsemez de graines de sésames grillées et de feuilles de menthe avant de servir.
Vous pouvez les déguster tièdes ou bien très froides en salade... Voilà de quoi étonner vos papilles... et tous vos convives !
Agneau confit au safran (France)
Trois mois et demi sans poster de recette ! Il n'est pas inutile de préciser que ce blog a été crée au départ pour mettre en sécurité nos recettes préférées en cas de naufrage du bateau... ou du disque dur ! C'est à dire pour nous, en bons égoïstes !
Puis, suite aux demandes des amis puis des amateurs qui trouvent chez nous ce qu'on apprécie nous même dans les recettes de cuisine, c'est à dire la simplicité, le goût et l'originalité, nous avons été amenés à compléter ce blog...
Pardon pour ce "break" et voici la première recette : l'agneau confit au safran.
Ingrédients :
- 1 épaule d’agneau d' 1,8 Kg environ
- 2 g de safran en poudre
- 3 poireaux
- 2 patates douces
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Faites une pâte avec une cuillerée d’huile d’olive, le safran et 3 pincées de sel et enduisez l’épaule sur toutes ses faces.
- Epluchez les patates douces et coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.
- Enlevez le vert des poireaux et coupez le blanc en tronçons de 2 cm de long. Dans un plat à four, déposez les légumes, salez et posez l’épaule dessus.
- Mettez au four thermostat 200°.
- Au bout de 20 minutes, baissez le thermostat à 170° et laissez cuire tranquillement pendant 2 heures, en arrosant de jus de cuisson de temps en temps.
- Si vous trouvez que ça dore trop vite, couvrez d'un papier alu.
La Viande est tendre et confite à souhait ! et les petits légumes aussi... un vrai régal !
Bon appétit !