Langouste Grillée à la grecque

Nous n'avons pas publié de recettes pour les Fêtes. Pourquoi ?
Simplement parce nous avons  pour nous même repris des recettes déjà éditées et que d'autres (Je pense entre autres à Domi qui vient de nous faire un commentaire que je qualifierai d'élogieux sur son blog!) sont plus que nous spécialisés dans cette  cuisine raffinée que nous apprécions aussi mais qui nous est interdite vu l'éxiguïté de notre cuisine et le peu de place dont nous disposons.
Pour ceux qui auraient prévu trop à manger ou qui comme nous, font les rayons d'après fêtes pour profiter des destockages, voici une recette dans l'esprit de Cuisine de ponton : simple, facile à réaliser, goûteuse et néanmoins festive : la langouste grillée à la grecque.

Ingrédients :

• 1 à 2 queues de langouste par personne suivant leur taille et l'appétit de vos amis
• huile d'olive, jus de citron jaune, sel, poivre
• suivant les goûts, origan (c'est notre préférence), persil ou câpres

Préparation :

• Mettez les queues de langoustes 5 Mn dans de l'eau bouillante salée.
• Retirez, laissez refroidir et fendez en deux dans le sens de la longueur.
• Badigeonnez d'huile d'olive et laissez sur le barbecue (ou sous le gril mais c'est un peu moins bien) entre 10 et 20 Mn suivant la taille en commençant par le côté carapace pour les 2/3 de la cuisson.
• Faites une sauce composée de 2/3 d'huile d'olive et d' 1/3 de jus de citron, sel et poivre.
• Versez sur la chair et parsemez d'origan, de persil, ou de câpres hachées.

Que 2008 vous apporte ce que 2007 a oublié !
   

Comments

[Marie-France]

J'arrive ici après avoir lu l'article de Domie et je partage son coup de coeur. Cette recette de langouste est particulièrement alléchante, et peu calorique finalement ?? Je dis ça, car après les fêtes, c'est bien de faire un peu plus léger.
Ravie de vous avoir rencontrée et au plaisir de revenir vous voir sur votre ponton,

[lizen]

et ces langoustes...hum ! mais on devra attendre les beaux jours pour le barbecue !!!