Ananas épicé (saveur des Iles)

Vous avez aimé la recette de la tarte à l'ananas épicée, découvrez une autre façon d'accommoder un bel ananas frais !

Ingrédients :

• Un bel ananas frais, coupé en gros dés
• 20 cl d'eau
• 100 g de sucre roux, miel d'acacia
• une noisette de beurre
• Epices :

• 10 à 12 tranches fines de gingembre frais
• 3 capsules de cardamome écrasées
• un petit morceau de cannelle
• une demie gousse de vanille
• un clou de girofle
• poivre du sichuan et baies roses
• quelques pistils de safran
• jus de citron vert, rhum

Préparation :

• Faites un sirop avec 20 cl d'eau et le sucre roux, ou le miel, ou encore un mélange des deux selon votre goût.
• Jetez toutes les épices dans ce sirop et laissez cuire 15 à 20 minutes pour bien faire infuser les arômes.
• Retirez du feu et ajoutez un peu de jus de citron et un bouchon de rhum.
• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites y dorer les morceaux d'ananas frais, 15 minutes environ.
• Versez le sirop dans la poêle et enrobez bien l'ananas.
• Servez chaud avec un p'tit verre de rhum !

Comments

[nanouausoleil]

HUM c'est mon fruit préféré et ça tombe bien car ici on en trouve aux 4 coins de l'île
bravo pour ton blog , je le découvre
nanou