Poisson Bengali (Inde)

Aujourd'hui, nous vous emmenons en Inde. On commence par le bord de mer, un plat de poisson ça vous dit ?

Vous allez voir c'est super simple et très parfumé, comme d'habitude !

Nous en profitons pour vous rappeller que toutes les recettes de ce blog on été réalisées par nous-même, et, testées et approuvées par bon nombre de nos amis !

Ingrédients :

• 1,5 kg de filet de cabillaud (ou tout autre poisson à chair ferme), coupé en portions
• 2 à 3 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de sel
• 6 c. à soupe d'huile de maïs
• 2 à 4 piments verts, selon votre habitude des piments...
• 1 c. à café de gingembre frais, finement haché
• 1 c. à café d'ail pressé
• 2 oignons moyens, finement hachés
• 2 tomates concassées
• 6 c. à soupe d'huile de graines de moutarde
• 450 ml d'eau
• feuilles de coriandre fraîches, hachées

Préparation :

• Mélangez le curcuma et le sel.
• Badigeonnez-en les morceaux de poisson.
• Chauffez l'huile de maïs (ou de tournesol si vous n'en avez pas sous la main) dans une poêle, et faites-y revenir légèrements les pavés.
• Retirez-les et reservez.
• Broyez les piments verts, le gingembre, l'ail, les oignons, les tomates et l'huile de moutarde dans un mortier afin d'obtenir une pâte (ou à défaut, dans un mixeur).
• Dans une sauteuse, faites revenir cette pâte pour bien la dorer.
• Déposez délicatement le poisson dans la pâte, mouillez avec l'eau et laissez cuire à découvert 15 à 20 minutes à feu moyen.
• Parsemez de feuilles de coriandre hachées.

Et on dit que les cuisines asiatiques sont difficiles et longues à préparer !

Comments

[Domie]

Du poisonn, si ça me dit ? tu penses bien que oui... J'en rafole et ta manière de le cuisiner, j'adore. Tu nous fais voyager et pour cela merci

PS : merci pour le lien